طرق تجريبية في الهندسة الغذائية = Experimental methods in food engineering /

ريزفي، س. س. هـ.

طرق تجريبية في الهندسة الغذائية = Experimental methods in food engineering / Experimental methods in food engineering. إس. إس. إتش. ريزفي، جي. إس. ميتال ؛ ترجمة عبد الله بن محمد الحمدان. - الرياض : جامعة الملك سعود - النشر العلمي والمطابع، 2002 1423. - 409 ص. : إيض. ، 24 سم.

يشتمل على كشاف. قائمة مصطلحات.

قائمة ببلوجرافية.

يشتمل على ملاحق.

9960372391


التغذية.
الأغذية -- صناعة.
الصناعات الغذائية.

664.07 ر س ط

مدعوم بواسطة كوها