هندسة تصنيع الأغذية /
هليدمان، دينيس آر
هندسة تصنيع الأغذية / تأليف دينيس آر. هيلدمان، آر. بول سينج ؛ ترجمة بكري حسين حسن، علي بن إبراهيم بوكر حوباني. - الرياض : دار جامعة الملك سعود للنشر، [1997] 1418. - 688 ص. : إيض، 28 سم.
الترجمة معتمدة على الطبعة الثانية، 1981. يشتمل على كشاف
يشتمل على مصطلحات.
قائمة ببليوجرافية.
9960054802 9960054810
الصناعات الغذائية.
التصنيع.
664 هـ د هـ
هندسة تصنيع الأغذية / تأليف دينيس آر. هيلدمان، آر. بول سينج ؛ ترجمة بكري حسين حسن، علي بن إبراهيم بوكر حوباني. - الرياض : دار جامعة الملك سعود للنشر، [1997] 1418. - 688 ص. : إيض، 28 سم.
الترجمة معتمدة على الطبعة الثانية، 1981. يشتمل على كشاف
يشتمل على مصطلحات.
قائمة ببليوجرافية.
9960054802 9960054810
الصناعات الغذائية.
التصنيع.
664 هـ د هـ