هندسة تصنيع الأغذية /

هليدمان، دينيس آر

هندسة تصنيع الأغذية / تأليف دينيس آر. هيلدمان، آر. بول سينج ؛ ترجمة بكري حسين حسن، علي بن إبراهيم بوكر حوباني. - الرياض : دار جامعة الملك سعود للنشر، [1997] 1418. - 688 ص. : إيض، 28 سم.

الترجمة معتمدة على الطبعة الثانية، 1981. يشتمل على كشاف

يشتمل على مصطلحات.

قائمة ببليوجرافية.

9960054802 9960054810


الصناعات الغذائية.
التصنيع.

664 هـ د هـ

مدعوم بواسطة كوها