هليدمان، دينيس آر هندسة تصنيع الأغذية / تأليف دينيس آر. هيلدمان، آر. بول سينج ؛ ترجمة بكري حسين حسن، علي بن إبراهيم بوكر حوباني. - الرياض : دار جامعة الملك سعود للنشر، [1997] 1418. - 688 ص. : إيض، 28 سم. الترجمة معتمدة على الطبعة الثانية، 1981. يشتمل على كشاف يشتمل على مصطلحات. قائمة ببليوجرافية. ISBN: 9960054802 9960054810 Subjects--Topical Terms: الصناعات الغذائية.التصنيع. Dewey Class. No.: 664 هـ د هـ